Scagliozzi - 10pz
€6,00Polenta fritta della tradizione foggiana, dorata e croccante fuori, morbida dentro
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Piatti da mettere al centro del tavolo e passarsi
si comincia insieme, si assaggia un po’ di tutto.
Fritti tradizionali
Cuore filante
Crocchette farcite - 4pz
Capocollo, stracciatella e semidry €8,00Mortadella, stracciatella e pistachio €8,00Miste (2 per tipo) €8,00
con cuore di mozzarella filante
Allergeni: Frutta a guscio, Glutine, Lattosio
Crocchette- 4pz
€5,00Allergeni: Glutine, Lattosio
I Fondenti
Cacio fuso e miele
€12,00Il formaggio fuso incontra la dolcezza del miele: un contrasto caldo e avvolgente da raccogliere con il pane.
Allergeni: Lattosio
Forno a legna
Straccetti
€5,00Strisce di focaccia di pizza con olio, origano e sale: da sgranocchiare mentre si aspetta oppure per accompagnare i piatti come alternativa al pane
Allergeni: Glutine
Ferri & Coltello
Carrettiera di prosciutto di Faeto
€12,00Mortadella ai ferri, vincotto, pomodorini e rucola
€9,00Pizza
SERVIZIO SERALE DEL WEEKEND
VENERDI E SABATO
Il nostro forno a legna alimentato con faggio italiano certificato
Impasto a lunga lievitazione e pelato artigianale in vaso di vetro
Speciali dell'Osteria
Romana dei Signori
€15,00Pelato artigianale, fiordilatte, olive leccine e origano. A fine cottura, alici del Cantabrico: la romana, nella sua versione più elegante.
Allergeni: Glutine, Lattosio, Pesce
Tonno & Cipolla
€15,00Base di passata gialla, fiordilatte, origano e olive leccine. All’uscita dal forno, filetto di tonno in olio e cipolla rossa caramellata: dolcezza e sapidità in equilibrio.
Allergeni: Glutine, Lattosio, Pesce
Cacio & Pepe
€13,00Fiordilatte e crema cacio e pepe, con caciotta al pepe a pezzettoni aggiunta a fine cottura. La pasta romana diventa pizza.
Allergeni: Glutine, Lattosio
Mortadella, burrata e pistacchio
€13,00Fiordilatte, mortadella, burrata centrale e pistacchio
Allergeni: Frutta a guscio, Glutine, Lattosio
Parmigiana
€12,00Crema di parmigiana, fiordilatte e stracciatella: il piatto della domenica su un disco di pizza.
Allergeni: Glutine, Lattosio, Uova
Bufala e 'nduja
€12,00Pomodoro giallo, mozzarella di bufala in cottura, ‘nduja piccante che si scioglie sulla superficie.
Allergeni: Glutine, Lattosio
Del Territorio
Sapori di Puglia
€14,00Base di passata di pomodoro giallo e fiordilatte, A fine cottura capocollo, stracciatella fresca e tarallo sbriciolato
Allergeni: Glutine, Lattosio
Zucca, salsiccia e funghi cardoncelli
€14,00Crema di zucca, fiordilatte, salsiccia a punta di coltello e cardoncelli: un classico d’autunno.
Allergeni: Glutine, Lattosio
Peperoni, salsiccia e cacioricotta
€12,00Crema di peperone dolce, fiordilatte, salsiccia a punta di coltello e cacioricotta garganica.
Allergeni: Glutine, Lattosio
Prosciutto di Faeto
€12,00Pelato artigianale e fiordilatte in cottura; a fine cottura prosciutto crudo di Faeto e basilico fresco.
Allergeni: Glutine, Lattosio
Classiche d'eccellenza
Bufala
€10,00Pelato artigianale e mozzarella di bufala, con basilico a fine cottura.
Allergeni: Glutine, Lattosio
Capricciosa
€12,00Pelato artigianale, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi cardoncelli, olive e carciofi.
Fatti più là
€11,00Fiordilatte, caciocavallo, pecorino e gorgonzola
Allergeni: Glutine, Lattosio
Ortolana
€10,00Pelato artigianale, fiordilatte, verdure di stagione e basilico.
Allergeni: Glutine, Lattosio
Piccante del Tavoliere
€10,00Pelato artigianale, fiordilatte e salsiccia piccante: il carattere deciso della nostra terra.
Allergeni: Glutine, Lattosio
Margherita
€8,00Pelato artigianale in vaso di vetro, fiordilatte, basilico e olio extravergine. La regina, nella sua semplicità.
Allergeni: Glutine, Lattosio
Marinara
€7,00Pelato artigianale in vaso di vetro, aglio, origano e olio extravergine.
Allergeni: Glutine
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